■ 谢娟 晏庆合

　　年平均温度17℃，拥有山区、坝区、丘陵、河谷、溪流交纵的立体地域，处于世界黄金养殖带……得天独厚的地理环境，孕育了云南省滇东南地区广南县的万亩优质草场。散于山谷草地间的高峰牛，在“风吹草低见牛羊”的美丽画卷中成为居民增收靓丽风景。为探寻高峰牛产业的致富“密码”，近期，国家统计局文山调查队调研组专门深入广南县，前往多个高峰牛养殖牧场进行实地走访。

　　据介绍，高峰牛体躯结实、力大耐劳、性情温顺、易调教耐粗饲，对湿热及寒冷条件有较好的抗逆能力。作为我国能产高档雪花牛肉的4个品种之一以及云南六大名牛品种之一，近几年，高峰牛品牌影响力逐步跃升。2014年，经国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家鉴定，高峰牛牛肉品质达到国际高档牛肉A3级以上标准；2020年，高峰牛在首届中国牛·优质牛肉品鉴大会上获评“最具特色奖”“高品质牛肉生产推荐品种”。

　　通过走访广南县相关政府部门，调研组了解到，高峰牛产业被列为当地“一县一业”重点产业，通过政策引导，扶持带动高峰牛产业各环节协调发展，并重点支持龙头企业建立高峰牛屠宰质量控制体系和标准体系，逐步形成了高峰牛产业“龙头企业+基地+合作社+农户”的经营模式，以及“种公牛集中选育、母牛分户扩繁、肉牛集中育肥”的养殖模式，进一步实现龙头企业供种制种、专业化育肥，规模养殖场进行母牛扩繁，农户分散养殖场等各个环节养殖技术精细化分工。

　　在龙头企业全产业链开发的带动下，多个养殖牧场均已实现规范化养殖。走进一家高峰牛专业养殖牧场，调研组发现每头高峰牛都带有耳标。牧场相关负责人介绍说：“这是它们的‘身份证’，可以借此追溯每头高峰牛家系、防疫、检测、成长等相关信息。”看似散漫的牛群，却有着完备的管理体系，它们自出生起便在严格的防疫检测监控下健康养殖。为顺应高峰牛的生活习性，这家牧场还采取“深山饲养+科学繁育”相结合的养殖方式，获得了国家有机产品认证。此外，当地还建立了基因生物工程中心研究院，让现代科技与传统产业有机融合，实现种牛繁育质的飞跃。

　　在珠琳镇珠琳社区，调研组看到一个占地40亩，集交易大棚、业务用房、仓储用房、无害化处理池、检疫检验用房、酒店等为一体的交易市场。据市场工作人员介绍，这是文山州最大的大牲畜交易市场，当地通过建立完备的交易处理集中区，以大规模和多功能等优势，解决交易难的“最后一公里”。调研组了解到，目前广南县已形成国家级文山牛核心育种场、3万头标准化屠宰加工厂、高峰牛营销中心（昆明）、餐饮连锁店等产业链。产业扩张以及基础设施共同发力，为高峰牛产业发展营造着良好的营商环境。

　　为进一步了解农户分散养殖情况，调研组专程来到广南县以兔村新庄科小组进行调研。据了解，当地龙头企业为村民提供种牛、能繁母牛、育肥肉牛饲养，并开展免费培训、疫情防控、疫苗接种、按保底价收购肉牛等全流程专业化、标准化指导与服务。农户不仅降低了养牛成本，还使得利益空间得到充分保障。当地农户向调研组介绍道，如果市场价高于保底价，他们还可以自己去市场交易。目前，全村有养牛户21户，高峰牛存栏319头，其中能繁母牛存栏152头，养牛业已成为该村经济收入的重要来源。

　　调研组发现，类似的高峰牛养殖示范村，在广南县有10个以上，户均养殖能繁母牛2头以上。同时，广南县还积极开展肉牛产业实用技术培训，已对新型经营主体职业经理人、业务骨干和农村实用技术人才培训1000人次以上，真正让优势产业转化为群众增收“钱袋子”。当地龙头企业也通过土地流转、基地务工、青贮玉米订单生产、订单收购肉牛等方式直接带动高峰牛养殖，辐射全县16个乡镇、148个村委会、1460个村小组、9117户，产业发展赋能增收致富动能强劲。