■ 蒋学兵 黄可君

　　今年中央一号文件中首次提出“培育发展预制菜产业”。为了解江西省预制菜产业发展现状、政策实施效果等情况，近期，国家统计局江西调查总队在南昌、赣州、吉安等21个市县，通过部门座谈、实地走访、电话访问等方式，对农业农村、商务、供销等部门及33个预制菜企业、2296名消费者进行了预制菜专题调研。调研结果显示，江西积极布局预制菜产业，政策红利持续释放，有力地推动了“菜篮子”向“菜盘子”转变。

　　政策红利持续释放

　　调研结果显示，今年以来，江西各地积极出台政策，抢抓预制菜“风口”。省级层面出台了《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》，提出10条举措支持预制菜企业和老字号发展；举办中国米粉节和赣菜美食文化节，设立预制菜产品展区，宣传推广预制菜产品；建立省级预制菜重点联系企业名录，培育壮大预制菜龙头企业。

　　各地市层面也积极出台政策，南昌市落实绿色食品17条产业扶持政策，协调财政资金重点奖补固定投资额1亿元以上的预制菜招商引资项目、投资额300万元以上的预制菜加工项目、年销售额2亿元以上的预制菜加工企业；赣州市印发《赣州市推进预制菜产业发展三年行动方案（2023-2025年）》，明确“打造南方预制菜产业名城、世界客家菜预制菜加工基地”的目标，提出“2023年底预制菜全产业链综合产值突破200亿元，2025年达300亿元”的目标；吉安市出台《支持预制菜产业高质量发展十条措施》，在谋划产业布局、培育招引预制菜产业主体、建立原料供应基地、发展冷链仓储物流等方面给予支持。

　　做实做强产业基础

　　江西积极面向粤港澳大湾区、山东等地区开展预制菜招商引资工作，推出优惠政策，规划预制菜产业园，吸引国内外预制菜企业投资。调研显示，赣州市今年以来引进得利斯华南预制食品产业园、蘑菇街食品供应链、阿姆源中央厨房等19个预制菜项目，总投资近200亿元。鹰潭市涌现近百家肉串加工企业、10余家的无骨鸡爪加工企业，截至2022年底，鹰潭市食品生产企业注册数量超过250家。兴国县规划建设预制菜产业园，已落实面积300余亩，吸引成都金源鸿餐饮集团公司等龙头企业入驻。鄱阳县与江西供销集团投资5亿元建设全省首个预制菜智慧产业园，预计各类预制菜产品年产能将达1亿份，年销售额达10亿元。

　　随着城市化进程加速和人们工作压力增加，生活节奏逐渐加快，不少人没有时间烹饪，而预制菜能够提供方便、快捷的解决方案。调研数据显示，83.1%的受访者购买过预制菜，其中13.02%的受访者经常购买；69.69%的受访者表示在保证食品安全情况下愿意将预制菜作为日常菜肴。

　　激活助农增收“新引擎”

　　江西是传统农业大省，农副产品种类丰富，而预制菜产业能够带动一、二、三产融合发展，推动乡村振兴，助力农民增收。调研数据显示，江西有绿色有机地理标志和名特优新农产品5870个，其中绿色食品1845个、有机农产品3798个、地理标志农产品105个、名特优新农产品122个。知名产品有泰和乌鸡、广昌白莲、崇仁麻鸡、黎川茶树菇、东乡绿壳蛋鸡、万年贡米、余干辣椒、共青城板鸭、高安腐竹、鄱阳湖藜蒿等。

　　受访企业江西易佰家集团有限公司表示，其通过“龙头企业+示范基地+农户”经营模式，建设农业种养基地群，发挥农产品资源优势，带动农民增收致富。抚州田园梦食品有限公司则以“公司+合作社+农户”经营模式，成立专业合作社，在临川区4个乡镇建立1000余亩产业基地，有效带动农民就业。