民以食为天。近年来，随着生活节奏加快，预制菜凭借其方便、快捷、品种丰富等优势，越来越受到人们的青睐，成为市场“新宠”。今年年初，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》文件发布，其中提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”。预制菜首次被写入中央一号文件，为行业释放出积极信号，也给飞速发展的预制菜产业注入了新动力。

　　面对一个蓬勃发展的新兴产业，全国各地纷纷出台政策，积极布局预制菜领域发展“新赛道”，鼓励预制菜产业发展。本期《一线调查》特别关注了部分地方促进预制菜产业发展的经验与做法，以飨读者。