■ 田青

　　宁夏地处国际公认的“黄金奶源带”，银川市是最适宜发展高端牛奶产业的地区之一。这里地处北方农牧交错带，出产的优质青贮玉米、紫花苜蓿等为奶牛提供了品质优良、营养丰富的青饲草料，生产的牛奶香醇怡人、营养价值高。近年来，银川市将牛奶产业作为优势特色产业，以打造优质奶源、生产高端乳制品为目标，持续推进牛奶产业高质量发展。但今年以来，尽管牛奶产业发展迅速，生鲜牛奶却大幅降价甚至跌破成本价，牛奶产业相关企业举步维艰。

　　奶价“跌跌不休”，缘何如此？国家统计局银川调查队为此开展了专题调研。

　　从银川调查队掌握的数据来看，今年一季度，银川市奶牛存栏28.9万头，同比增长18.7%；牛奶产量32.9万吨，同比增长23.7%，奶牛存栏数量和牛奶产量大幅增加。另据银川市农业农村局的数据，截至目前，全市有奶牛养殖企业115家，其中存栏在200头以上的规模养殖场有113家，存栏在1000头以上的规模养殖场有85家。

　　从市场调查资料来看，2020年“十一”前后的两个月里，生鲜牛奶收购价格达到6.5元/公斤，出现收购商“抢奶”现象，奶牛养殖企业利润可观。但从2022年后半年开始，生鲜牛奶价格开始“断崖式”下跌，今年已经降至3.6元/公斤，跌破4.1元/公斤的成本价。

　　银川调查队的调研分析结果表明，银川奶价“跌跌不休”原因有三：

　　一是奶牛养殖成本增加，进入“微利时代”。据市场调查资料显示，目前玉米、豆粕饲料价格分别达到3040元/吨和5580元/吨，较2022年分别上涨4.8%和15.2%；宁夏当前处于青黄不接的“草荒期”，青贮玉米、苜蓿等青饲料主要靠省外调运，价格高出10%左右。除此之外，用水、人工等刚性支出只增不减，导致奶牛养殖成本大增。

　　二是本地乳企加工能力不足，“拒奶”现象时有发生。本地乳企加工能力与牛奶供应量不匹配，目前，银川市8家乳品加工企业中，蒙牛占加工总量的72%，7家本土乳企只占加工总量的28%。据行业调查数据显示，每天约40%的生鲜乳在市内加工，60%的生鲜乳调往区（市）外，银川市牛奶的品质优势没有真正转化为促进当地经济发展的优势。

　　三是区域品牌价值不高，区外市场份额较低。按照目前的市场价格折算，银川市本土企业加工的牛奶出售平均价格在6-8元/公斤，而蒙牛、伊利等企业则为25-35元/公斤，价格相差3倍左右。据某本土企业负责人反映，因没有响亮的牛奶品牌，公司生产的50%以上的鲜奶都供应了蒙牛、伊利等国内巨头企业，本土品牌在银川的市场认可度还可以，但区外消费者知晓度很低。